суббота, 5 ноября 2011 г.

Спаржа и тыква

Что-то мой блог приятных впечатлений превращается в сборник рецептов! Вот и сегодня будет про еду. За последнюю неделю мне дважды на глаза попадалась спаржа, следовательно, надо было использовать случай и научиться что-то с ней готовить. Я выбрала самый простой рецепт, который украсил холодный ветреный вечер.


Запеканка из спаржи с картофелем
800г картофеля отварить в мундире, очистить и нарезать кружочками. Спаржу порезать на кусочки 3-4 см, отварить ( 10 мин) в подсоленной воде. В смазанную маслом форму выложить слоями кусочки спаржи, картофель, нарезанную ветчину (300г). Зубок чеснока истолочь и смешать с 300г сметаны, посолить, поперчить, залить овощи. Сверху посыпать тертым сыром. Запекать 20 мин. при 200 гр C.

Тут есть еще 9 рецептов со спаржей

А на десерт - конечно тыквенный пирог. Это вариация предыдущего пирога с тыквой и киви, но здесь вместо сахара используется мёд, а сверху кладется глазурь, фактически, американский фростинг. Когда мёд нагревается, по кухне разносится сладкий запах. Мой пирог, почему-то, вышел совсем не пышным, зато очень вкусным!

Тыквенный пирог с глазурью


Ингредиенты:
Мука 250г.
Разрыхлитель 10г.
Мускатный орех 1/2 ч.л.
Имбирь 1/2 ч.л.
Корица 1/2 ч.л.
Масло сливочное 125г.
Мёд 230г.
Яйцо 1шт.
Цедра апельсина(лимона) 1 ст.л.
Пюре тыквенное 300г.
Хлопья овсяные 100г.
КРЕМ ЦИТРУСОВЫЙ:
Крем-чиз (Альметте) 150г.
Сахарная пудра 80г.
Цедра апельсина(лимона) 2 ч.л.
Сок апельсина (лимона) 1 ст.л.

Приготовление пирога:
1. Сделать тыквенное пюре.
2. Муку просеять. Добавить разрыхлитель, мускат, корицу и имбирь.
3. Добавить масло порезанное кусочками и перемешать с мукой.
4. Добавить мёд, яйцо, цедру и тыквенное пюре, овсяные хлопья перемешать.
5. Выложить в смазанную форму и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 45 минут.
6. Остывший пирог покрыть глазурью.

Приготовление глазури:
Взбить крем-сыр, добавить сахарную пудру, цедру, сок апельсина или лимона и тщательно взбить.

Рецепт из сообщества в жж

Комментариев нет:

Отправить комментарий